Кулинарная книга

Главная / Кулинарная книга / Рецепты с горчицей

Салатная заправка (мексиканская кухня)

Ингредиенты:
• яйцо (желтки) 1,5 г
• лук 1 шт.
• укроп 4 г
• кинза 4 г
• каперсы 15 г
• уксус 3 %-ный 75 г
• масло оливковое 85 г
• соль 3 г
• зелень кориандра

•Горчица «Махеевъ»
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вареные яичные желтки протереть сквозь сито, смешать с горчицей «Махеевъ», солью, перцем и мелко нарезанным репчатым луком, укропом, зеленью кориандра, каперсами. Уксус, оливковое, кукурузное или подсолнечное масло тщательно перемешать и залить приготовленную смесь, снова перемешать.

Полезно знать

Как отличить хороший майонез от плохого?Хороший и качественный майонез, ввиду технологических особенностей производства этого продукта, может быть только у крупных и известных компаний. Гарантией качества может служить добротная упаковка, количество растительного масла в составе майонеза. Если у майонеза много пузырьков воздуха — это говорит о том, что он испорчен.
Далее
 
 
 
 

          © ТМ Махеевъ 2017 г.