Кулинарная книга

Печеный салат

баклажан - 1 шт.
кабачок цуккини (небольшой)- 1 шт.
помидоры - 3 шт.
перец сладкий - 2 шт.
соль - 1.5 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
майонез «Махеевъ» - 150-200 г.

Салат готовится в духовке в форме (например, в латке) без крышки. Нарезать мелкими кубиками баклажан и кабачок (либо небольшой цукини, либо кусочек обычного кабачка, по объему равный объему баклажана).

Посолить и перемешать. Выложить на дно формы. Далее слоями выкладывать нарезанные «соломкой», разделенной пополам помидоры, мелко нарезанный сладкий перец (лучше не зеленый), нарезанный кольцами репчатый лук. Сверху полить майонезом «Махеевъ». Поставить в прогретую духовку на 30-35 минут.

Салат можно есть как в горячем, так и в холодном виде.


Полезно знать

Томатная вертикаль. «Санкт-Петербургские Ведомости". 27 апреля 2006Это ода, песня и гимн в одном флаконе! Посвящается... соусу. Сочинитель — Стефан Цвейг: «Удивительное дело — стоит только в самое незатейливое блюдо добавить чуть-чуть ароматного соуса, как сразу между ярко выраженным мажором кислого и сладкого, острого и пресного начинают вибрировать очаровательные гастрономические обертоны и промежуточные звучания...» Что к этому еще добавить? Спасибо французам.
Далее
 
 
 
 

          © ТМ Махеевъ 2017 г.